PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA

Autor: Ascanio Guevara, Alfredo
Editorial:TRILLAS
# Páginas:154 páginas
Dimensiones:18 x 24 cm.
Empaste: Rústica
Idioma(s):Español
Código ISBN: 9786071708779
Precio: S/ 60.00
Edición: 1 Año: 2011
Disponibilidad:En Stock
Cantidad:
 El  autor  explica  cómo  aplicar  mejor  la  teoría  administrativa  y  financiera  para resolver  problemas  prácticos;  además,  expone  los  asuntos  que  todo  gerente debe  conocer  sobre  la  gestión  hotelera,  con  un  sentido  integral  de  la  actividades  decir:  la  excelencia  en  la  gestión,  la  necesidad  de  generar  productos  innovadores  para  lograr  la  calidad  con  rendimiento,  el  conocimiento  profundo  del  cliente,  la  importancia  de  la  comunicación  y  el  mercadeo.  Por  otra  parte,  se  incluye  el  mercadeo  digitalizado,  el  dominio  de  los  aspectos  económico-financieros,  de  la  estadística  evaluativa  y  del  manejo  de  los  riesgos  y  la  incertidumbre,  así  como  la  importancia  de  hacer  partícipe  al  personal  en  la  toma  de  decisiones.

 Indice

-El  paradigma  de  Tom  Peters  y  las  empresas  turísticas
-Administración  y  comunicación
-La  evaluación  integral  de  los  proyectos  turísticos
-El  marketing:  sus  fundamentos  y  prácticas
-Diseño  del  producto  hotelero  y  la  administración
-El  negocio  del  restaurante
-La  incertidumbre,  el  riesgo  y  la  evaluación  en  entornos  inflacionarios
-Las  pruebas  estadísticas  aplicadas  a  la  empresa  hotelera
-La  innovación  en  momentos  de  crisis
-La  rentabilidad  y  los  controles  en  un  marco  estratégico