El lector que vive inmerso en la industria restaurantera quizá ya sepa costear una receta, cotizar un banquete, vender, cobrar, depositar y expedir cheques; pero, ¿qué técnicas y consejos financieros pueden ayudarle para que su negocio y su dinero crezcan? ¿Qué puede hacer con los estados financieros que le prepara su Contador? ¿Cómo se manejan los costos fijos y variables para obtener la máxima utilidad? ¿Cómo saber cuándo y cuánto dinero necesitará? ¿Qué tipos de préstamos hay para su negocio? ¿Ante quién se puede acudir para solicitarlos? ¿Cómo le afectan los intereses compuestos en el pago de sus préstamos?